用APP打开

豌豆炒鸡杂

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

豌豆是春天的季节菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看,中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虚气弱、呕吐及腹泻。 豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C的含量比干豆要高得多。 鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。 此款小炒适合春季食用,健脾胃,增加身体的抵抗力,孩子食用还可有护眼的功效。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:1

    鸡肫和鸡肝洗净。

  • 步骤2

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:2

    锅中水烧开放入豌豆煮上1分钟过凉。

  • 步骤3

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:3

    鸡肫和鸡肝切片加入生抽,料酒,白糖,淀粉抓拌均匀。

  • 步骤4

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:4

    青红椒切碎,葱姜蒜切碎。

展开全部步骤

小贴士

豌豆先煮上一下,在炒菜,可缩短炒至时间口感好,出的时候水中加点盐可使豌豆碧绿。 鸡杂用调味料腌制后炒至的时候要大火快炒,未变色即可盛出,然后在和其他配菜混合,这样鸡杂口感脆嫩鲜香。

5人已收藏该美食

评论215

  • Wylwiil 回复

    赞赞赞

    8月前
  • 乖乖呵呵44 回复

    好吃吗

    8月前
  • 好心情好了 回复

    666

    9月前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    11月前
  • 时性遇缘喜 回复

    貌似不错

    1年前

相关美食