芒果天使蛋糕

芒果天使蛋糕

4.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很久很久很久没更新了,相信很多人都以为我失踪了,其实我一直忙得很呢,我的淘宝手工甜点店自从11月下旬开张以来,基本上一直没停过,现在转向蛋糕发展,希望打后日子多点时间研究蛋糕。 废话说完,以下这款蛋糕是我做饼干时多出来的蛋白,一直想做马卡龙,但做马卡龙觉着太复杂了,做完手上的单后,相信蛋白都快过期了,这些蛋白可是我存了一周以上的呢,万一打不起来就浪费了,还是选个快捷点消耗的方法吧。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:1

    酸奶中倒入色拉油

  • 步骤2

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:2

    两者混合

  • 步骤3

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:3

    加入浓缩芒果汁混合均匀

  • 步骤4

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:4

    再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉;(3和4图错了,我错误的先倒了面粉再加入果汁)

  • 步骤5

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:5

    混合至没有粉粒;

  • 步骤6

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:6

    芒果干加入少许低粉混合(配方以外);

  • 步骤7

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:7

    再用筛子筛走多余的面粉;

  • 步骤8

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:8

    蛋白分三次加入细砂糖打至中性偏湿;

  • 步骤9

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:9

    取1/3蛋白与面糊混合;

  • 步骤10

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:10

    再将余下的蛋白与混合好的面糊拌至7分匀;

  • 步骤11

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:11

    再加入芒果干;

  • 步骤12

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:12

    将所有材料拌匀;

  • 步骤13

    芒果天使蛋糕_的做法步骤:13

    倒入不粘的中空模具,入烤箱先150度烤20分钟,再转至130度烤60分钟。

小贴士

1.此配方颠覆以往天使蛋糕的干韧性口感,这个偏向于湿性,所似于轻芝士蛋糕的湿润口感; 2.添加的果汁和果干可以除各自喜好加入各种不同的材料,变换成不同的口味; 3.温度的时间只是个参考,各自烤箱不同,可以用牙签测试法试验熟度,牙签没粘附物就可以出炉了; 4.出炉后不用倒扣蛋糕,放至凉后可以脱模; 5.此款蛋糕冷藏一晚再吃更美味叫喔~~~ 6.上面的配方我做出来一个9寸的中空模再加两个小小的玛芬蛋糕模,请换算成自已需要的量。

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成果照
40027732
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没芒果,用了蔓越莓
没芒果,用了蔓越莓

评论204

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    haodou5302568408 回复回复

    太好吃了

    1年前
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    蓝色南半球 回复回复

    芒果加天使,多麽誘人呀!

    1年前

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