鱼翅鲍鱼鸡汤

鱼翅鲍鱼鸡汤

7.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

每逢过节,夫君是很重视餐桌上的东东们,所以呀,今年元宵节,燕翅鲍都齐全,让夫君吃得美美的,乐的笑哈哈。 鱼翅在香港购买还是有质量保证的,就是在家里做较麻烦,这涨发鱼翅的过程就是累活,一般喜欢在酒店吃,不过在家吃无论质量或重量都是十足的(*^__^*) 嘻嘻…… 鱼翅是中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,“鲍参翅肚”中的“翅”所指的正是鱼翅。鱼翅以鲨鱼的鳍制成,通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。鱼翅本身没有特别的味道,煮好后形成透明的丝状。有补气、补血、补肾、补肺的功效,主治各种慢性虚劳等症。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:1

    食材:涨发的金鲨鱼翅、大连鲍鱼、自养鸡和金华火腿。

  • 步骤2

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:2

    将金华火腿洗净焯烫一遍。

  • 步骤3

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:3

    将择洗干净鲍鱼、鸡块和火腿焯烫一遍,再次洗净。

  • 步骤4

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:4

    重新放入煮锅中,加入清水。

  • 步骤5

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:5

    盖锅盖,大火煮滚。

  • 步骤6

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:6

    揭盖,关火。

  • 步骤7

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:7

    整锅倒入电炖锅中。

  • 步骤8

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:8

    放入鱼翅。

  • 步骤9

    鱼翅鲍鱼鸡汤_的做法步骤:9

    盖锅盖,通电,大火,炖3小时,即可断电。

小贴士

此汤非常鲜味,无需添加如何调味料,如口味重的话,可以酌量加入少许食盐调味。

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成果照
BOxinG老虎仔
BOxinG老虎仔
炖了两天的鸡汤,没完全泡发的鱼翅,感觉都被鸡汤抢完了味道了,不过还是很鲜!
炖了两天的鸡汤,没完全泡发的鱼翅,感觉都被鸡汤抢完了味道了,不过还是很鲜!

评论50

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    鱼翅。呵呵。你棒棒哦

    1年前
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    夏芳草 回复回复

    挺好的

    1年前

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