凉拌虫草花

10.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这种黄黄的像小虫子一样的东西,有一个美丽的名字,叫虫草花,不过它虽然名字叫花,但并非是花,而是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    凉拌虫草花_的做法步骤:1

    虫草花摘去根部

  • 步骤2

    凉拌虫草花_的做法步骤:2

    用清水浸泡十分钟后清洗干净

  • 步骤3

    凉拌虫草花_的做法步骤:3

    小米椒与青美人椒切成小圈

  • 步骤4

    凉拌虫草花_的做法步骤:4

    葱切成小葱花

  • 步骤5

    凉拌虫草花_的做法步骤:5

    蒜剁成末

  • 步骤6

    凉拌虫草花_的做法步骤:6

    把除葱以外的原料放入碗里,调和成调料汁。

  • 步骤7

    凉拌虫草花_的做法步骤:7

    清洗干净后的虫草花焯水

  • 步骤8

    凉拌虫草花_的做法步骤:8

    捞出沥干水份,放入盘里

  • 步骤9

    凉拌虫草花_的做法步骤:9

    把调好的汁淋在上面

  • 步骤10

    凉拌虫草花_的做法步骤:10

    撒上葱花就可以了

小贴士

虫草花的食用方法可以用来炖汤,其味道非常的鲜美,也可以用来凉拌,具体爽嫩的口感,在挑选虫草花时,其颜色决定品质的高低,在洗泡时,会见到浸泡的水呈淡褐色,在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。

5人已收藏该美食

评论117

  • 文7bb8fa2b 回复

    学习了

    1年前
  • 家丽6 回复

    香醋是什么?

    1年前
  • haodou6013248232 回复

    怎么调汁

  • haodou6013248232 回复

    怎么调味

  • 幸福遇见净土 回复

    菜谱

相关美食