海参虾仁鸡蛋羹

1.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

诚悦冻干海参--是好豆网给我的惊喜!!^_^ 这是在2013-01-25日,看到了有试用,诚悦冻干海参8只套装+8包海珍汤的申请, ( ⊙o⊙ )哇!海参这可是好东西呀!无论是在蛋白质含量上还是海参素含量上,都首屈一指啊! 自古以来位列“海产八珍”之首,是唯一进入药典的海参。它的营养价值非常高,现代医学证明海参为低脂、低糖、无胆固醇的营养食品,富含50多种搭配均衡、结构合理的天然营养成分,富含18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸),丰富的维生素和矿物质,多种活性营养成分,是天然的养生保健佳品。 这么好的宝贝,我当然赶紧认真仔细的填写了试用报告,希望能试用成功! 但这期只提供8个免费试用名额!还在想这好运气,能砸到我身上嘛!嘎嘎^_^! 2月4号 我在回东北老家的火车上,接到了快递员给我打电话,还把我吓一跳,我就在想是谁送给我的东西呢!我就让快递员放我们小区我朋友那了,年后我刚从老家回来就去取快递了,急忙打开看看,原来是我试用的,诚悦冻干海参8只套装+8包海珍汤,真是惊喜呀!没想到这好运气,真就砸中我了! O(∩_∩)O哈哈~ 2013年我希望这样的好运气,多多砸我几下吧.....(*^__^*) 嘻嘻…… 很抱歉呢!我才来发布菜谱,才来写试用报告! 因为我年后回来就感冒了,慢性咽炎也犯了,导致了我好多天,身体不适,嗓子和鼻子那难受的滋味.....唉!!! 这两天好的差不多了,赶紧来做几道“冻干海参”的美食吧!我已经迫不及待的想尝尝它的鲜味了! 正好我和我老公的身体都需要补补,好好调理的! 今天我先做道--嫩滑海参虾仁鸡蛋羹,和大家分享下!这里面加了诚悦冻干海参、冰鲜白对虾、鸡蛋等调味料做的,味道超好的,有了前者的加入,使味道更加香上加鲜!赞一个! 我很荣幸可以试用到“诚悦冻干海参”这宝贝无论是口感、还是营养,都超赞的! AngeL 衷心的感谢好豆网!感谢商家!!!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:1

    准备:常温纯净水、诚悦冻干海参、无油结净的容器。

  • 步骤2

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:2

    将冻干海参取出后,放入无油结净的容器内。倒入常温纯净水,使冻干海参完全浸泡在水中,然后将容器放置于冰箱的保鲜层内,保持0°左右,浸泡12小时左右食用,此时的冻干海参口感最佳。当然,也可以视个人口感,适当延长或缩短浸泡时间。

  • 步骤3

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:3

    准备冰鲜白对虾 5只。

  • 步骤4

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:4

    泡好的冻干海参稍加清洗下备用,白对虾剥去外壳,取出虾仁,挑出虾线后洗净备用。

  • 步骤5

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:5

    泡好的冻干海参-- 一半切成小丁状、一半切成薄片状。白对虾-- 把3只切成小丁状,2只用刀在虾仁背上划开备用。

  • 步骤6

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:6

    3个鸡蛋,磕入容器内,打散。

  • 步骤7

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:7

    倒入温开水(不能用开水哦!温度约在80°差不多),比例--鸡蛋:温开水=1:1 或 1:1.5 最多了。 边倒水、边搅拌均匀。 调入适量盐、少许白胡椒粉。

  • 步骤8

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:8

    将调好的鸡蛋液,过筛一下到蒸碗。(这样蒸出来的蛋羹口感更加的细腻嫩滑)

  • 步骤9

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:9

    加入切好的海参丁、虾仁丁,搅拌一下。

  • 步骤10

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:10

    封上保鲜膜,中火蒸制15分钟,使至表面凝固。

  • 步骤11

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:11

    时间差不多时,可以观察下蛋羹表面的状态,表面没有呈液体的现象时,就可以放入留有的,海参片和2只虾仁了,反之这两样很容易沉下去,也固定不了菜品的形状了,不美观了^_^!

  • 步骤12

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:12

    在继续蒸5分钟,至虾仁变红,蛋羹熟透。

  • 步骤13

    海参虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:13

    撒上小葱叶碎、淋上蒸鱼豉油、芝麻油,即可美美的享用了!

小贴士

1.为防止海刺参热敏性营养物质被破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。 2.上锅蒸之前,包上一层保鲜膜,这样做出的蛋羹平滑美观,也是为了防止蒸出蜂窝蛋羹。

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评论44

  • xxxczxt 回复

    菜谱,永远都是这么飘亮啊,看着就诱人

  • 布娃娃 回复

    就是泡海参比较麻烦,需要等待。

  • 红豆土司 回复

    亲爱滴双双,这道菜做的好诱人啊、

  • 清风静影 回复

    做的真好,我做的没成功,发出来了,也不知是什么原因

  • 艾薇拉拉 回复

    真不错,诱惑哇。

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