凉拌折耳根

凉拌折耳根

2.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

折耳根,又叫鱼腥草,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香。细细品味,越吃越香,令人食欲大增!但这种味道也不是每个人都喜欢,也有很多人对这种特别的气味始终难以接受!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    凉拌折耳根_的做法步骤:1

    折耳根用清水洗净

  • 步骤2

    凉拌折耳根_的做法步骤:2

    切段

  • 步骤3

    凉拌折耳根_的做法步骤:3

    香菜杆洗净切段,红椒切丝

  • 步骤4

    凉拌折耳根_的做法步骤:4

    折耳根用开水焯一下立即捞出

  • 步骤5

    凉拌折耳根_的做法步骤:5

    沥干

  • 步骤6

    凉拌折耳根_的做法步骤:6

    热锅下油烧至六分热下几粒花椒炸一下关火后下白芝麻

  • 步骤7

    凉拌折耳根_的做法步骤:7

    芝麻花椒油加盐、白糖、红椒丝、香菜杆、陈醋、辣椒油放进折耳根中

  • 步骤8

    凉拌折耳根_的做法步骤:8

    拌匀

  • 步骤9

    凉拌折耳根_的做法步骤:9

    装盘

小贴士

开水焯折耳根时放下去一分钟内立即取出,不能焯久,焯软了影响口感。

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评论99

  • 用户头像
    游暮 回复回复

    放油…头一次见

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    爱上辣 回复回复

    我们这里没有

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    haodou6093453583 回复回复

    这个菜最好不要放醋

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    王茜文妈妈 回复回复

    我也要学着做

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    如今你好吗 回复回复

    我们那凉拌折耳根不用焯水,特好吃

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