牛肉丸白菜汤

2.8万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

正月十二到现在,我天天跟对面大姐混中饭。昨儿我跟大姐说,明天让她不要再带菜了,我来带就好,随着把家里的菜菜解决掉一点。于是我就煮了一锅的白菜牛肉丸汤,即给我们家爷当早餐,又带一保温筒到店里当中餐的汤菜。牛肉丸选用的是潮汕地区的手工手打牛肉丸,它的Q弹及它的真材食料是吃过它的人总会对它念念不忘。其实我煮牛肉丸喜欢改刀了煮,不过好多朋友说让我不要切了煮,说是不切了煮牛肉丸它就会更加弹Q有味。我也是看情况,如果给孩子们吃,我是一定会切了得,如果是我们大人吃,那好吧,整粒就整粒吧。送上先牛肉丸白菜汤,清爽却十分有味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:1

    备牛肉丸,白菜,冬菜。

  • 步骤2

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:2

    白菜摘好后,入清水泡洗备用。

  • 步骤3

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:3

    牛肉丸是冷冻食品,要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。

  • 步骤4

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:4

    汤锅加水煮开,将处理好的牛肉丸下锅。

  • 步骤5

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:5

    大火煮开,转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。

  • 步骤6

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:6

    再转大火将白菜改刀下锅。

  • 步骤7

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:7

    煮至白菜熟透后,加入适量冬菜。

  • 步骤8

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:8

    再加适量细盐调味即可。

  • 步骤9

    牛肉丸白菜汤_的做法步骤:9

    一份牛肉丸白菜汤完成。

小贴士

一:牛肉丸在煮制后,会有油星出来,所以此汤按个人喜好添加油。 二:下冬菜后不易煮久,煮久了会影响冬菜的口感,也影响汤底的口感。

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评论116

  • 峡峡谷 回复

    666

    1年前
  • 哥不帅却很可爱 回复

    不错哦

    1年前
  • YL杨柳 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错😊

    1年前
  • 缘豆儿 回复

    666

    1年前

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