土家酱香饼

土家酱香饼

65.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。女儿每次路过都要买,想想外面的地沟油,得了,咱还是自己做吧!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    土家酱香饼_的做法步骤:1

    面粉一分为二。 一半将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,揉成团。 另一半加入凉水,搅拌至水分消失,揉成团。 将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。

  • 步骤2

    土家酱香饼_的做法步骤:2

    准备炒酱的材料,其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

  • 步骤3

    土家酱香饼_的做法步骤:3

    将炒锅放入油,加入几颗冰糖。 当冰糖化掉的时,将三种酱放入锅里的油中,小火炒出香味,放入小半碗水,烧开。 放入适量的孜然粉、花椒粉,八角粉,然后中火加热。 煮到像稀粥的状态就可以关火了。

  • 步骤4

    土家酱香饼_的做法步骤:4

    这是炒好的酱。

  • 步骤5

    土家酱香饼_的做法步骤:5

    将芝麻放入锅中,小火炒香。 一半用擀面杖碾成芝麻碎。 一些用来备用。

  • 步骤6

    土家酱香饼_的做法步骤:6

    将醒好的面团分成3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

  • 步骤7

    土家酱香饼_的做法步骤:7

    卷起后,收紧两头。 向相反的方向旋转成,压成圆饼。

  • 步骤8

    土家酱香饼_的做法步骤:8

    向相反的方向旋转成,压成圆饼。

  • 步骤9

    土家酱香饼_的做法步骤:9

    擀成薄薄的圆饼。

  • 步骤10

    土家酱香饼_的做法步骤:10

    放入预热好的电饼铛中,烙至两面微黄。

  • 步骤11

    土家酱香饼_的做法步骤:11

    用油刷刷上炒好的酱。

  • 步骤12

    土家酱香饼_的做法步骤:12

    撒上葱花或蒜苗碎。

  • 步骤13

    土家酱香饼_的做法步骤:13

    撒上熟芝麻碎,盖上盖,再烙两分钟。

  • 步骤14

    土家酱香饼_的做法步骤:14

    烙好后,切成小块就可以享用来哦。(这个是给妮儿切的,她不要葱花)

小贴士

1. 炒的酱不要太干了,不好往饼上刷;也不要太稀了。(我的水加多了,最后扔了把玉米淀粉进去,就可以啦)。 2.饼尽量擀得薄一些好,这样烙好的饼,香、甜、辣、脆,才好吃哦。 3.饼上撒葱花或者蒜苗碎都不错的!

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评论284

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    海天一色e226abca 回复回复

    很喜欢

    1年前
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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    好吃的

    1年前
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    20熙熙宝贝 回复回复

    真不错

    1年前
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    haodou8177272467 回复回复

    [赞][赞][赞][赞]

    1年前
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    老尹8 回复回复

    真好看

    1年前

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