无锡蜜汁干

无锡蜜汁干

3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

无锡特产,蜜汁豆干,集咸,香,甜于一体,是作为零食和佐粥的一道美味佳肴。 我家孩子超爱这个小零嘴,由于经常要带便当,这个也是用来做便当的好食材。 一种都是超市买着吃的,后来无意中看倒这个蜜汁干的做法,于是尝试了一把,没想到做出来和买的味道相差无几,孩子非常喜欢,带去学校也受到同学的青睐。^_^ 简单易做,而且自己做的经济实惠,又干净卫生,味道也是超级赞,有喜欢的不妨也动手试试,超值~~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    无锡蜜汁干_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    无锡蜜汁干_的做法步骤:2

    油豆腐入开水中煮上2分钟,用漏勺压出里面的油分然后沥干水分。

  • 步骤3

    无锡蜜汁干_的做法步骤:3

    炒锅倒油炸香大料和小茴香。

  • 步骤4

    无锡蜜汁干_的做法步骤:4

    放入冰糖翻炒。

  • 步骤5

    无锡蜜汁干_的做法步骤:5

    然后加入油豆腐继续翻炒。

  • 步骤6

    无锡蜜汁干_的做法步骤:6

    加入老抽。

  • 步骤7

    无锡蜜汁干_的做法步骤:7

    炒至油豆腐上色。

  • 步骤8

    无锡蜜汁干_的做法步骤:8

    在加入料酒炒香。

  • 步骤9

    无锡蜜汁干_的做法步骤:9

    然后加入适量的清水,以漫过食材为好。

  • 步骤10

    无锡蜜汁干_的做法步骤:10

    大火煮至汤汁半干,加少许盐调味。

  • 步骤11

    无锡蜜汁干_的做法步骤:11

    继续大火收汁至汤汁收干。

  • 步骤12

    无锡蜜汁干_的做法步骤:12

    淋入香油拌均匀关火。

  • 步骤13

    无锡蜜汁干_的做法步骤:13

    豆干已经冷凉加入蜂蜜。

  • 步骤14

    无锡蜜汁干_的做法步骤:14

    拌均匀即可盛盘食用。

小贴士

油豆腐用热水煮出里面的油脂,做好的豆干口感更好,而且能去除豆干的异味。 加入所有调味料后用大火煮至,直到汤汁全部收干,最后的时候要多观察,以免糊底。 冷凉之后再放入蜂蜜拌均匀,不会破坏蜂蜜的营养物质。 盐要适可,可尝尝咸淡再添加,油豆腐很吸味,不要太咸。

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香儿厨房
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评论78

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    💋娟子💋ace35ca5 回复回复

    666

    1年前
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    Tracy1994 回复回复

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