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蒜泥虎皮蛋

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

年节远了,肚子里的油水也在这些日子里慢慢的消耗的差不离了,慢慢的来点荤菜吧。今天就不吃草了,老吃素菜都变成羊了,先来点鸡蛋吃吃,然后循序渐进的开始吃肉。 蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜,确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子就是做的蒜泥拌鸡蛋,这是一个乡土气息浓郁的小菜。我没在外面吃过这个蒜泥拌鸡蛋,一来是欣赏不了卖相,二来是享受不了那种加了大葱酱油的蒜泥鸡蛋。今天做的这个是上次做的“蒜泥拌鸡蛋”的升级版,是2.0版本的“蒜泥虎皮鸡蛋”。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    蒜泥虎皮蛋_的做法步骤:1

    鸡蛋煮熟后剥皮。

  • 步骤2

    蒜泥虎皮蛋_的做法步骤:2

    锅里倒入植物油,油七成热时放入剥皮的鸡蛋,小火炸制。

  • 步骤3

    蒜泥虎皮蛋_的做法步骤:3

    炸至鸡蛋金黄后捞出,控油备用。

  • 步骤4

    蒜泥虎皮蛋_的做法步骤:4

    蒜瓣放入蒜臼子,加少许精盐后捣成蒜泥。

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小贴士

1、新鲜鸡蛋“恋皮”,建议鸡蛋买来先放几天。 2、炸制鸡蛋时要细火,炸至变色。

5人已收藏该美食

评论100

  • investor99 回复

    我用的是皮蛋来炸制 味道很不错

  • wind755 回复

    中式沙拉

  • 大萌萌很从容 回复

    好有耐心啊

  • 清风静影 回复

    这样做不错呢

  • aaaa333 回复

    做的真好

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