牛肉酱

3.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

喜欢吃面条,没有理由。 做点肉酱用来拌面条吃,用来应付每天的早饭,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此,对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了,也可以说是偷懒吧。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉酱_的做法步骤:1

    牛腩肉洗净后切成小丁。

  • 步骤2

    牛肉酱_的做法步骤:2

    香菇泡发后切丁。

  • 步骤3

    牛肉酱_的做法步骤:3

    起油锅,放入姜片爆香。

  • 步骤4

    牛肉酱_的做法步骤:4

    挖入两汤匙面酱,细火炒制。

  • 步骤5

    牛肉酱_的做法步骤:5

    根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。

  • 步骤6

    牛肉酱_的做法步骤:6

    放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。

  • 步骤7

    牛肉酱_的做法步骤:7

    炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。

  • 步骤8

    牛肉酱_的做法步骤:8

    倒入香菇丁,翻炒。

  • 步骤9

    牛肉酱_的做法步骤:9

    倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。

  • 步骤10

    牛肉酱_的做法步骤:10

    倒入足够的清水,以没过牛肉最好。

  • 步骤11

    牛肉酱_的做法步骤:11

    大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。

小贴士

1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。 2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。 3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。

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