芝麻烧饼

1.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

每次吃到烧饼,就想起小时候,那时候还是一块八一斤烧饼,一斤有个七八个,买二斤够我们一家吃了,后来就慢慢的变成两元一斤,两块五一斤,三块一斤,直到现在成了五毛一个薄的可怜的烧饼,很喜欢吃烧饼,前几天突发奇想,为什么自己不尝试自己做烧饼呢,跟老公说了我的想法,人家直接说,别忘了给我腾上几个馒头。至于嘛?

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    芝麻烧饼_的做法步骤:1

    普通面粉放入少许的盐,倒入温水,和成比较软的面团。

  • 步骤2

    芝麻烧饼_的做法步骤:2

    案板上抹少许油,取一小面团,用擀面杖擀成薄皮。

  • 步骤3

    芝麻烧饼_的做法步骤:3

    制作酥油,碗中倒入少许的油。

  • 步骤4

    芝麻烧饼_的做法步骤:4

    在倒入少许的普通面粉。

  • 步骤5

    芝麻烧饼_的做法步骤:5

    搅拌均匀,酥油就做成了。

  • 步骤6

    芝麻烧饼_的做法步骤:6

    在擀好的面皮上抹上酥油。

  • 步骤7

    芝麻烧饼_的做法步骤:7

    用手把酥油抹开,抹均匀,是面皮的每个地方都能沾上酥油。

  • 步骤8

    芝麻烧饼_的做法步骤:8

    从一头起,用手先往两边抻一下,使面皮更薄一些。

  • 步骤9

    芝麻烧饼_的做法步骤:9

    开始卷起,一边卷一边抻要卷的面皮。

  • 步骤10

    芝麻烧饼_的做法步骤:10

    直到卷到头。

  • 步骤11

    芝麻烧饼_的做法步骤:11

    用手揪成适合大小的剂子。

  • 步骤12

    芝麻烧饼_的做法步骤:12

    如图所示,取一剂子,两头对折在一起

  • 步骤13

    芝麻烧饼_的做法步骤:13

    捏紧。

  • 步骤14

    芝麻烧饼_的做法步骤:14

    用虎口处把口收起

  • 步骤15

    芝麻烧饼_的做法步骤:15

    在沾少许的芝麻。

  • 步骤16

    芝麻烧饼_的做法步骤:16

    沾好芝麻之后,沾芝麻那一面朝下,收口处朝上,一次做好所有的剂子。

  • 步骤17

    芝麻烧饼_的做法步骤:17

    电饼铛上下预热,加入油,油多加一些比较好。

  • 步骤18

    芝麻烧饼_的做法步骤:18

    取一个沾好芝麻的剂子,芝麻那一面朝上。

  • 步骤19

    芝麻烧饼_的做法步骤:19

    用擀面杖擀成0.2-0.3厘米的圆饼,不要太厚。

  • 步骤20

    芝麻烧饼_的做法步骤:20

    擀好一个就往电饼铛里边放一个。

  • 步骤21

    芝麻烧饼_的做法步骤:21

    用毛刷沾少许的油,刷饼的上面,使上边也沾有油,盖好电饼铛,过一会儿,打开电饼铛,再刷一次油。

  • 步骤22

    芝麻烧饼_的做法步骤:22

    等到烧饼的底部成半金黄色后,在刷一次油,在把烧饼翻面,直到两面金黄即可出炉。

小贴士

1.面一定要和的很软,要不然,烧饼出来会很硬。 2.油一定要舍得放,这样出来,表皮才酥脆,内部柔软。 3.电饼铛里边尽量要保持里边的油不能干,不然烙出来的烧饼会很干硬。 4.一次做的够一顿吃的就可以了,不要做太多,烧饼留到下一顿吃会很不好吃,尽量随吃随做。 5.趁热吃会很好吃哦

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评论75

  • 沫沫妈咪么么 回复

    吃完了!今天中午做的!跟卖的一样!

  • haodou1106143225 回复

    太好吃了

  • 80063806 回复

    很不错的好吃,我经常做

  • 小叮当2012 回复

    好吃!

  • 灰天 回复

    好吃~

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