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蓝莓戚风蛋糕

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

老公这家伙爱吃戚风蛋糕,郁闷,人都说戚风的口感比较娘,他为啥就好这一口捏,相反我倒是比较中意海绵扎实的口感,自打我学了烘焙,这家伙知道,老婆拿鸡蛋进厨房,就会有好吃滴蛋糕出炉 后来知道,除了蛋糕,还有一种叫做磅蛋糕滴家伙,口感完全不同,要看到老婆拿6寸圆模装的时候才有希望 后来知道,不拿圆模也不是就没有希望滴,比如,今儿个拿的是烤盘,做出来滴蛋糕卷着象毛巾,但味道还是一如既往滴温柔细腻哈。 所以在我卷的时候,这人就拿着我打印好的步骤说明在旁边指挥,那啥,要把边角切下来,你切啊,正好给我尝尝做的咋样。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    蓝莓戚风蛋糕_的做法步骤:1

    蛋白蛋清分离

  • 步骤2

    蓝莓戚风蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄加20克白糖打散。

  • 步骤3

    蓝莓戚风蛋糕_的做法步骤:3

    再加入酸奶搅拌均匀

  • 步骤4

    蓝莓戚风蛋糕_的做法步骤:4

    分次将植物油加入并搅拌均匀

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小贴士

1、做蛋糕卷打发蛋白只需要到湿性发泡,而不象戚风蛋糕要打到干性发泡,其余做法基本同戚风蛋糕 2、在蛋糕开头处划一刀,卷起来会方便一些 3、卷好后要定型半小时左右再切,比较不容易散开

5人已收藏该美食

评论96

  • haodou4455776344 回复

    一定要放酸奶吗?是放浓稠的酸奶吗?

  • LL琼 回复

    湿性跟干性有什么不同,怎样的

  • 酷寶寶宇 回复

    好失败,分蛋黄的时候,把蛋黄搞破了,蛋白打不起来

  • 思入99 回复

    盐放在哪个步骤的呀?

  • 凯源玺521 回复

    超市里没有卖的吗

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