搜索
番茄鱼段
1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
东北菜时名菜有两道：肉段，是用猪肉切成小块裹上浆炸后再爆炒而成；锅包肉：猪肉切成片上桨炸后用糖醋汁少。
这道番茄鱼段是以鱼为原料将这两道菜融合在一起制作而成，颜色漂亮，口味酸甜，而且入口很软，特别适合小孩子吃。
烹饪步骤 13步
步骤1
雪鱼去干净骨、刺、皮
步骤2
切成小块
步骤3
放入盐
步骤4
放入料酒
步骤5
放入胡椒粉，抖匀，腌制
步骤6
鸡蛋、面粉、清水调成稠一点的糊
步骤7
将鱼块拌均匀糊
步骤8
油四成热的时候将鱼段放入炸，炸时把鱼段散开
步骤9
炸至金黄时捞出
步骤10
热锅冷油，倒放番茄酱
步骤11
白糖，白醋，盐
步骤12
倒入鱼段，翻炒均匀即可出锅
步骤13
成品，可以吃了
小贴士
只要是刺少的鱼就可以做，一定把鱼刺去干净，不要皮，皮发腥
调糊时一定要稠一些因为放入鱼之后鱼中有水分，糊还会变稀
最后炒时油要少放，因为鱼炸过含油，只要把料均匀在鱼段了就可以出锅，因为鱼已经是熟的了。
微信
朋友圈
微博
QQ
空间
5人已收藏该美食
评论7
相关美食
#迎圣诞跨新年#美食
不错