番茄鱼段

番茄鱼段

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

东北菜时名菜有两道:肉段,是用猪肉切成小块裹上浆炸后再爆炒而成;锅包肉:猪肉切成片上桨炸后用糖醋汁少。 这道番茄鱼段是以鱼为原料将这两道菜融合在一起制作而成,颜色漂亮,口味酸甜,而且入口很软,特别适合小孩子吃。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    番茄鱼段_的做法步骤:1

    雪鱼去干净骨、刺、皮

  • 步骤2

    番茄鱼段_的做法步骤:2

    切成小块

  • 步骤3

    番茄鱼段_的做法步骤:3

    放入盐

  • 步骤4

    番茄鱼段_的做法步骤:4

    放入料酒

  • 步骤5

    番茄鱼段_的做法步骤:5

    放入胡椒粉,抖匀,腌制

  • 步骤6

    番茄鱼段_的做法步骤:6

    鸡蛋、面粉、清水调成稠一点的糊

  • 步骤7

    番茄鱼段_的做法步骤:7

    将鱼块拌均匀糊

  • 步骤8

    番茄鱼段_的做法步骤:8

    油四成热的时候将鱼段放入炸,炸时把鱼段散开

  • 步骤9

    番茄鱼段_的做法步骤:9

    炸至金黄时捞出

  • 步骤10

    番茄鱼段_的做法步骤:10

    热锅冷油,倒放番茄酱

  • 步骤11

    番茄鱼段_的做法步骤:11

    白糖,白醋,盐

  • 步骤12

    番茄鱼段_的做法步骤:12

    倒入鱼段,翻炒均匀即可出锅

  • 步骤13

    番茄鱼段_的做法步骤:13

    成品,可以吃了

小贴士

只要是刺少的鱼就可以做,一定把鱼刺去干净,不要皮,皮发腥 调糊时一定要稠一些因为放入鱼之后鱼中有水分,糊还会变稀 最后炒时油要少放,因为鱼炸过含油,只要把料均匀在鱼段了就可以出锅,因为鱼已经是熟的了。

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清风飘絮
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好吃又有营养
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评论7

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    YL杨柳 回复回复

    #迎圣诞跨新年#美食

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    cft夏天 回复回复

    不错

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