牛肉炒米饭

牛肉炒米饭

10.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

因为儿子喜欢吃炒米饭,所以蒸米饭的时候我都是特意多蒸出一些,以至于现在剩米饭成为了一种常态。其实,米饭用各种蔬菜炒出来的味道是很多人都不能拒绝的,呵呵,群众的嘴巴是雪亮的。 面对剩饭,面对儿子挑剔的嘴巴,我很纠结,很纠结。哎,那就换着花样来炒米饭吧,总有一种味道能摆平你的味蕾。 今天做的炒米我放了常用的胡萝卜、黄瓜,另外添加了牛腩肉,因为儿子是正长身体的阶段,高中的学业也辛苦,添加点牛肉增加一点营养,来一点“正能量”。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    牛肉炒米饭_的做法步骤:1

    胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

  • 步骤2

    牛肉炒米饭_的做法步骤:2

    牛肉洗净后切丁。

  • 步骤3

    牛肉炒米饭_的做法步骤:3

    取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

  • 步骤4

    牛肉炒米饭_的做法步骤:4

    起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。

  • 步骤5

    牛肉炒米饭_的做法步骤:5

    等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。

  • 步骤6

    牛肉炒米饭_的做法步骤:6

    等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。

  • 步骤7

    牛肉炒米饭_的做法步骤:7

    调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。

  • 步骤8

    牛肉炒米饭_的做法步骤:8

    调入适量精盐,小火翻炒5分钟。

  • 步骤9

    牛肉炒米饭_的做法步骤:9

    倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。

  • 步骤10

    牛肉炒米饭_的做法步骤:10

    利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。

  • 步骤11

    牛肉炒米饭_的做法步骤:11

    把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

  • 步骤12

    牛肉炒米饭_的做法步骤:12

    稍微用力卷成卷。

  • 步骤13

    牛肉炒米饭_的做法步骤:13

    撒上少许的番茄酱即可。

小贴士

1、胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。 2、炒米是简单的饭菜,可用各种菜蔬做配菜。 3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。 4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些,方便卷米饭。 用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。

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成果照
小乖加油
小乖加油
红绿辣椒。牛肉。葱花。蒜酱油米饭。爆炒OK
红绿辣椒。牛肉。葱花。蒜酱油米饭。爆炒OK

评论259

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    楠6495839082 回复回复

    好厉害(ง •̀_•́)ง

    8月前
  • 用户头像
    LHH爱烘焙 回复回复

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    1年前

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