干炸鱼块
6.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟
春节过后,同事带来自家炸制的鱼块给我们吃,虽然是刚过完年,年气还没消褪,那鱼块吃起来还是十分的可口,问了一下制作方法,很是简单,于是,也买了一条鱼腌制起来干炸来吃,这道菜可以用作小零食吃,有事没事的拿一块手撕吃,滋味蛮好的,昨天做好的时候,晚上给儿子做寿司,手撕一下用作包寿司材料,儿子大大称赞,所以,用来做寿司食材也是蛮不错的。
6.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟
烹饪步骤 9步
步骤1
草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用。
步骤2
将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中。
步骤3
加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。
步骤4
拌匀备用。
步骤5
盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用。
步骤6
为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步。
步骤7
炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制。
步骤8
小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。
步骤9
干炸完成后沥油,即可食用。
评论87
相关美食
不错,不错
1年前看起来就想吃了,过几天也学的做一下