干炸鱼块

干炸鱼块

6.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

春节过后,同事带来自家炸制的鱼块给我们吃,虽然是刚过完年,年气还没消褪,那鱼块吃起来还是十分的可口,问了一下制作方法,很是简单,于是,也买了一条鱼腌制起来干炸来吃,这道菜可以用作小零食吃,有事没事的拿一块手撕吃,滋味蛮好的,昨天做好的时候,晚上给儿子做寿司,手撕一下用作包寿司材料,儿子大大称赞,所以,用来做寿司食材也是蛮不错的。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    干炸鱼块_的做法步骤:1

    草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用。

  • 步骤2

    干炸鱼块_的做法步骤:2

    将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中。

  • 步骤3

    干炸鱼块_的做法步骤:3

    加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。

  • 步骤4

    干炸鱼块_的做法步骤:4

    拌匀备用。

  • 步骤5

    干炸鱼块_的做法步骤:5

    盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用。

  • 步骤6

    干炸鱼块_的做法步骤:6

    为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步。

  • 步骤7

    干炸鱼块_的做法步骤:7

    炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制。

  • 步骤8

    干炸鱼块_的做法步骤:8

    小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。

  • 步骤9

    干炸鱼块_的做法步骤:9

    干炸完成后沥油,即可食用。

小贴士

1.沥干水分,油炸的时候,可防止溅油。 2.延长腌制时间,可让鱼块充分入味。

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成果照
Real嘿嘿P
Real嘿嘿P
老妈昨晚炸了一晚上好吃
老妈昨晚炸了一晚上好吃

评论87

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    戴戴爸爸 回复回复

    不错,不错

    1年前
  • 用户头像
    陈宇66 回复回复

    看起来就想吃了,过几天也学的做一下

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