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红烧海参

21.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 海参无味,所以需要让其吸收有特殊香味的食材,才能成就它的美味,于是下了花菇和肉末,用生抽提鲜,的确美味。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    红烧海参_的做法步骤:1

    各种配料切好备用

  • 步骤2

    红烧海参_的做法步骤:2

    准备肥瘦相间的肉末

  • 步骤3

    红烧海参_的做法步骤:3

    海参泡发好切薄片待用

  • 步骤4

    红烧海参_的做法步骤:4

    用蚝油生粉勾的芡汁待用

  • 步骤5

    红烧海参_的做法步骤:5

    锅内下少量的油,下蒜片和葱头爆香

  • 步骤6

    红烧海参_的做法步骤:6

    下切好的花菇翻炒出味

  • 步骤7

    红烧海参_的做法步骤:7

    下肉末翻炒至变色

  • 步骤8

    红烧海参_的做法步骤:8

    下海参片轻轻翻炒

  • 步骤9

    红烧海参_的做法步骤:9

    下适量的盐

  • 步骤10

    红烧海参_的做法步骤:10

    下生抽提鲜增色

  • 步骤11

    红烧海参_的做法步骤:11

    倒入芡汁,慢慢翻动

  • 步骤12

    红烧海参_的做法步骤:12

    加入葱和香菜点缀

小贴士

感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

19人已收藏该美食

美食成果
vvd1985
不需要高汤肉碎也很好吃。
1月前

评论69

  • 沈阳宫品 回复

    楼主火候掌握的确实霸道啊,色香味俱全!

  • 忠臣6 回复

    海参如何泡发?

  • 惯看_秋月春风 回复

    试过了非常棒,是我吃过的最好吃的海参做法

  • vvd1985 回复

    不需要高汤肉碎也很好吃。

  • QQ3578gh 回复

    喜欢

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