抹茶蜜豆磅蛋糕

抹茶蜜豆磅蛋糕

6626次浏览 中等难度 制作时间80分钟

抹茶是茶而又不仅仅是茶,是由采摘下覆盖栽培的绿茶的新鲜茶叶,当天蒸汽杀青干燥,并由天然石磨碾磨,细度达6000目以上(2微米),涂在手背上可以全部进入毛孔,一颗不剩。抹茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。 抹茶与蜜豆,是烘焙的经典搭配,两者一绵甜一微苦,口感上形成了奇妙的对比,既不会因甜而生腻,也不会为苦而怯口,颜色也是绿肥红瘦,低调而又美艳,如同一个沉稳内敛的气质美女。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:1

    抹茶粉和低粉、一小撮盐混合过筛

  • 步骤2

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:2

    黄油软化

  • 步骤3

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:3

    用打蛋器打发,颜色变淡体积变大即可

  • 步骤4

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:4

    加入炼乳搅拌均匀

  • 步骤5

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:5

    鸡蛋提早拿出冰箱恢复室温,分几次加入到黄油中,搅拌均匀

  • 步骤6

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:6

    打发好的样子

  • 步骤7

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:7

    加入过筛好的粉类拌匀

  • 步骤8

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:8

    加入蜜红豆拌匀

  • 步骤9

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:9

    模具上铺好烘培纸,倒入面糊

  • 步骤10

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:10

    表面撒少许蜜豆

  • 步骤11

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:11

    烤箱预热好之后170度,烤40—45分钟左右,表面上色

  • 步骤12

    抹茶蜜豆磅蛋糕_的做法步骤:12

    取出后放在模具中冷却后脱模切块,放置一两天口感会更好

小贴士

1、没有蜜红豆的话可以换成40克切碎的蔓越莓,味道也很好 2、表面的蜜豆烤完后得有点干,不喜欢的可以不放

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成果照
lindan11
lindan11
很香很好吃,就是有点太甜了,下次要少放糖
很香很好吃,就是有点太甜了,下次要少放糖

评论27

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    草莓司糖 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    改变6666 回复回复

    真的不错

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