山椒凤爪

山椒凤爪

3.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    山椒凤爪_的做法步骤:1

    鸡脚洗净,切好

  • 步骤2

    山椒凤爪_的做法步骤:2

    锅里烧水,倒入鸡脚煮至断生、

  • 步骤3

    山椒凤爪_的做法步骤:3

    鸡脚沥干水,用冷水冲掉浮油,冷却。

  • 步骤4

    山椒凤爪_的做法步骤:4

    胡萝卜,西芹,切段,姜,泡椒,小红椒切丝,大蒜切碎粒。

  • 步骤5

    山椒凤爪_的做法步骤:5

    将所有配料放入碗中,倒入泡椒水(或者酸坛水)

  • 步骤6

    山椒凤爪_的做法步骤:6

    放入花椒,少许盐。

  • 步骤7

    山椒凤爪_的做法步骤:7

    将鸡脚放入调好的料汁里,盖好,放入冰箱腌制一个晚上即可。

小贴士

鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,泡出来的凤爪才会爽口 泡椒水不用的话,可以加点米醋+水调制。 如果用老坛水泡不需要放盐。

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评论66

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    吃货typ 回复回复

    要泡多久可以吃

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    曈宝贝 回复回复

    没有泡椒水,冷却的开水行吗

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