煎酿三宝

5.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

想吃酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜,一次性吃几种煎酿,呵呵 够贪心的,那就一样来一点?后来因为苦瓜较难熟就舍弃了 改为有点辣味的尖椒。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    煎酿三宝_的做法步骤:1

    五花肉肉末,鲩鱼肉,豆腐,尖椒,茄子,葱 调料:生抽,生粉,胡椒粉,盐,油

  • 步骤2

    煎酿三宝_的做法步骤:2

    五花肉买时已经让帮忙搅碎的, 鲩鱼肉买回来洗净,去掉粗的鱼刺

  • 步骤3

    煎酿三宝_的做法步骤:3

    鲩鱼肉剁成蓉

  • 步骤4

    煎酿三宝_的做法步骤:4

    葱切碎碎

  • 步骤5

    煎酿三宝_的做法步骤:5

    五花肉、鲩鱼蓉,葱碎 放进大碗里 放生抽,胡椒粉,盐,生粉(生粉一勺子就可以了),一丁点油 让肉馅更香滑

  • 步骤6

    煎酿三宝_的做法步骤:6

    拌匀 这个馅料很鲜甜,鱼肉和猪肉是1:1

  • 步骤7

    煎酿三宝_的做法步骤:7

    茄子切成2片连刀的,这样肉馅可以塞进2片的中间

  • 步骤8

    煎酿三宝_的做法步骤:8

    尖椒,切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。

  • 步骤9

    煎酿三宝_的做法步骤:9

    将肉馅塞进茄盒里

  • 步骤10

    煎酿三宝_的做法步骤:10

    酿豆腐

  • 步骤11

    煎酿三宝_的做法步骤:11

    三种食材都用肉馅酿好

  • 步骤12

    煎酿三宝_的做法步骤:12

    热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎

  • 步骤13

    煎酿三宝_的做法步骤:13

    煎到肉馅黄色 可以翻过来

  • 步骤14

    煎酿三宝_的做法步骤:14

    都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅

  • 步骤15

    煎酿三宝_的做法步骤:15

    加适量清水,放点生抽 盖上锅盖焖煮

  • 步骤16

    煎酿三宝_的做法步骤:16

    焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁(放些糖)

  • 步骤17

    煎酿三宝_的做法步骤:17

    肉馅非常非常大鲜甜 大爱

小贴士

煎酿三宝在挑选食材 最好是煮熟时间是差不多的,否则有些熟了 有些已经熟烂了

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评论74

  • haodou8832014403 回复

    粤式的不是酸甜口味的吗,

  • 宝贝鑫鑫淇淇 回复

    学习了

  • 鱼尾尾 回复

    鸡蛋、茄子、辣椒 xixi

  • 小瑜儿_qz 回复

    我们这三宝是苦瓜,茄子和辣椒

  • 小瑜儿_qz 回复

    孖宝

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