苹果拔丝

苹果拔丝

7322次浏览 中等难度 制作时间80分钟

拔丝是一道遇意喜气、幸福、甜蜜之意的美食,一般家里有人结婚宴席上都会必备这道菜,当然很受大人特别是孩子的喜爱,做法其实很简单,只是过程需要把握火候就是熬糖稀时候的火候。这次做的是用苹果来拔的,酸甜口味.开胃,降火,瘦身,排毒,养颜.

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    苹果拔丝_的做法步骤:1

    首先取两只大的苹果,洗净

  • 步骤2

    苹果拔丝_的做法步骤:2

    首先取两只大的苹果,洗净,去皮

  • 步骤3

    苹果拔丝_的做法步骤:3

    首先取两只大的苹果,洗净,去皮,削块

  • 步骤4

    苹果拔丝_的做法步骤:4

    用鸡蛋和淀粉做浆,扮在苹果瓣上,先放油锅里初炸下待用,因为真正做菜时还要再放油里炸第二次,入盘待用

  • 步骤5

    苹果拔丝_的做法步骤:5

    用鸡蛋和淀粉做浆,扮在苹果瓣上,先放油锅里初炸下待用,因为真正做菜时还要再放油里炸第二次,入盘待用

  • 步骤6

    苹果拔丝_的做法步骤:6

    用鸡蛋和淀粉做浆,扮在苹果瓣上,先放油锅里初炸下待用,因为真正做菜时还要再放油里炸第二次,入盘待用

  • 步骤7

    苹果拔丝_的做法步骤:7

    用鸡蛋和淀粉做浆,扮在苹果瓣上,先放油锅里初炸下待用,因为真正做菜时还要再放油里炸第二次,入盘待用

  • 步骤8

    苹果拔丝_的做法步骤:8

    熬糖稀: 锅里先放少些油,放入适量糖,一般是一斤糖可以出三盘左右。

  • 步骤9

    苹果拔丝_的做法步骤:9

    熬糖稀: 待糖慢化时加紧搅拌,中间会出沫

  • 步骤10

    苹果拔丝_的做法步骤:10

    熬糖稀: 待糖慢化时加紧搅拌,中间会出沫,慢慢变黄, 直到糖稀出现可以拔出丝状即可

  • 步骤11

    苹果拔丝_的做法步骤:11

    熬糖稀: 可以根剧个人口味 可以加放芝麻之类。我放了一小把芝麻提香。

  • 步骤12

    苹果拔丝_的做法步骤:12

    最后把苹果半拌入糖稀中拌均即可

小贴士

定要注意的是,在以上其间一定要不断的搅拌。

5人已收藏该美食

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成果照
廚男达人
廚男达人
第一次做,一次成功,糖放多了
第一次做,一次成功,糖放多了

评论79

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    心的漂流瓶 回复回复

    同时放了黑芝麻和白芝麻,感觉乱乱的

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    haodou美食酷 回复回复

    爱吃拔丝的,什么都好吃

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