炝菠菜

1.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    炝菠菜_的做法步骤:1

    准备的材料。

  • 步骤2

    炝菠菜_的做法步骤:2

    锅中水开放入粉丝焯熟后捞出沥干水。

  • 步骤3

    炝菠菜_的做法步骤:3

    锅中加入色拉油和盐,放入菠菜焯一下捞出沥干水。

  • 步骤4

    炝菠菜_的做法步骤:4

    锅中油热爆香花椒,丢弃花椒,留取花椒油。

  • 步骤5

    炝菠菜_的做法步骤:5

    把菠菜和粉丝摆盘摆好,放入豆豉酱。

  • 步骤6

    炝菠菜_的做法步骤:6

    把花椒油浇在菠菜上即可。

小贴士

1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。   2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。   3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。   4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。   5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

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评论37

  • 开心幸福每一天 回复

    喜欢吃菠菜,超美味

  • 我爱你闭上眼睛 回复

    有时间也学着做

  • 18079131 回复

    还说菠菜炒猪肝很有营养呢,治贫血

  • 碎墨情书 回复

    有机会试试,但愿也很好吃

  • 阿塔娜拉 回复

    很好吃

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