鲜豌豆炒鱼丁

鲜豌豆炒鱼丁

6.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豌豆含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,豆皮中富含膳食纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:1

    新鲜的豌豆剥去壳

  • 步骤2

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:2

    龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。

  • 步骤3

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:3

    胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。

  • 步骤4

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:4

    锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失

  • 步骤5

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:5

    在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。

  • 步骤6

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:6

    锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。

  • 步骤7

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:7

    再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味

  • 步骤8

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:8

    加入适量的水

  • 步骤9

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:9

    烧开后,下入炒至断生的鱼丁

  • 步骤10

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:10

    焯过水的豌豆与胡萝卜丁

  • 步骤11

    鲜豌豆炒鱼丁_的做法步骤:11

    翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。

小贴士

这道菜里的豌豆也可以换成蚕豆,两种豆属于一个科,营养一样的。 色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻

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评论72

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    智儿妈妈 回复回复

    这个好!

    1年前
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    花师奶6 回复回复

    营养配搭

    1年前
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    我爱喝苦咖啡 回复回复

    搭配的好吃

    1年前
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    无所谓832 回复回复

    好好学习

    1年前
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    芸希小师妹 回复回复

    学习了

    1年前

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