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烟卷酥

6.2万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

酥脆的小蛋卷,小时候经常吃的一种零食,外面卖的那种做的比较大,今天做个袖珍版的 香烟卷。看似简单,做起来还是蛮累的。烤好的面糊要迅速的卷成卷,稍蛮几秒就会变脆卷不上,要想做一些解馋其实还是蛮大的工程嘞··

辅料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    烟卷酥_的做法步骤:1

    称重好材料

  • 步骤2

    烟卷酥_的做法步骤:2

    蛋清中加入砂糖,轻轻搅匀,避免产生气泡。砂糖最好用料理机打碎一些比较容易化开,也可以直接用糖粉。

  • 步骤3

    烟卷酥_的做法步骤:3

    倒入融化好的黄油搅匀,黄油可以加热一下快速融化

  • 步骤4

    烟卷酥_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉

  • 步骤5

    烟卷酥_的做法步骤:5

    搅拌成顺滑的面糊,如果太厚就加少量的牛奶搅匀,稠度以搅拌起来没什么阻力为佳。

展开全部步骤

小贴士

开始卷的时候肯定会失败几个,不要气馁,一定要迅速卷起来。最好在烤箱旁边操作,因为在走动的过程中面糊就干掉了。一次不要烤太多,不然卷不过来就干掉了。

5人已收藏该美食

评论115

  • 秀竹林98 回复

    好好好

    1年前
  • 豆粉色 回复

    真不错

    1年前
  • Sara蔀濼閣 回复

    学习了

    1年前
  • haodou7864480768 回复

    666

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    学习了

    1年前

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