西红柿青椒炒豆腐皮

5.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

受父亲影响,我很喜爱豆制品,出嫁以后,也经常用豆制品来做菜,平常做的最多的豆制品当数豆腐皮。一次偶然的机会,在炒制豆皮时,将手边几片西红柿扔了进去,结果,炒出来的豆皮味道很好吃,从此,西红柿配炒豆皮成了我的家常做法,今天,将西红柿与青椒、豆皮配炒的一道家常菜上传,喜欢素菜的豆亲们可以试试,别具风味呢。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:1

    豆腐皮切段;青椒摘洗,切条;西红柿洗净,切片状;葱姜末准备好。

  • 步骤2

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:2

    热锅上油,爆香葱姜末,倒入西红柿片。

  • 步骤3

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:3

    将西红柿小火煸炒出茄汁。

  • 步骤4

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:4

    倒入豆腐皮。

  • 步骤5

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:5

    加适量热水,盖锅,中火两分钟。

  • 步骤6

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:6

    倒入蚝油,调味。

  • 步骤7

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:7

    倒入青椒,炒匀。

  • 步骤8

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:8

    倒入生抽,调色。

  • 步骤9

    西红柿青椒炒豆腐皮_的做法步骤:9

    加鸡精,增鲜,炒匀,即可出锅。

小贴士

1、豆腐皮有咸度,建议切好后再水中洗一洗,去掉一部分盐分。 2、豆腐皮炒制时,容易粘锅,因此,炒制时,可边炒边撒少许热水。 3、豆腐皮、蚝油、生抽都有咸度,因此,不需要另加盐。 4、青椒建议临出锅前再加,可保持色泽和口感 5、西红柿作为调味用的,半个即可。

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评论85

  • 番薯姑娘 回复

    😊😊

    1年前
  • 一朵涟漪 回复

    不错不错[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 虚拟6666 回复

    好,,

    1年前
  • 虚拟6666 回复

    },,

    1年前
  • 虚拟6666 回复

    7,,

    1年前

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