自制沙琪玛

1.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

沙琪玛松软香甜很喜欢吃,一直很想学做,但忙于工作和家务苦于没有时间做,前段时间小孩去爷爷了,时间稍宽松,于是在网上找了配方自己在家实践了一次,发现做法挺简单的,只是模具有点大,压出的沙琪玛厚度不够,成品不漂亮,自己做的好吃放心就行。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    自制沙琪玛_的做法步骤:1

    鸡蛋打在盆里,用打蛋器打匀微发白。

  • 步骤2

    自制沙琪玛_的做法步骤:2

    筛入面粉。

  • 步骤3

    自制沙琪玛_的做法步骤:3

    揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

  • 步骤4

    自制沙琪玛_的做法步骤:4

    擀成薄片。

  • 步骤5

    自制沙琪玛_的做法步骤:5

    切成细条,再切成3厘米长的段,撒上面粉抖开,以防粘连。

  • 步骤6

    自制沙琪玛_的做法步骤:6

    炒锅上火,倒入玉米油烧热,分批放入面条小火油炸,膨胀浮起后再炸10秒即可捞出沥油。

  • 步骤7

    自制沙琪玛_的做法步骤:7

    面条炸好后,另起锅,放入水、白糖、麦芽糖。

  • 步骤8

    自制沙琪玛_的做法步骤:8

    小火慢熬至糖浆变稠,用匙子或筷子能拉出丝来。

  • 步骤9

    自制沙琪玛_的做法步骤:9

    关火,将炸好的面条和花生仁、芝麻倒入糖浆里搅拌均匀。

  • 步骤10

    自制沙琪玛_的做法步骤:10

    模具事先抹一层油,将拌好的沙琪玛倒入模具里用力压实,放凉后切成小块即可食用。

小贴士

切面条时要尽量切小一些,油炸时会膨大的。太大了成品不好看。

5人已收藏该美食

评论71

  • 美丽的紫水晶 回复

    原来是炸用鸡蛋和的面!

    10月前
  • 青ring 回复

    和面团不用加水吗?

  • LAY永远爱你 回复

    麦芽糖可以用什么代替

  • haodou6509053511 回复

    原来是这样做成的啊!

  • haodou1744252215 回复

    鸡蛋不同打蛋器打发白吧?

相关美食