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凉拌柚子皮

14.9万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

晚饭后开了个柚子,闻到略带清香味的柚子皮,实在不舍得扔掉,正好用它做个凉菜,刮刮春节期间多吃进的油.话说柚子皮的好处不少,营养丰富还有暖胃,理气止痛,化痰润喉等食疗作用,南昌人特别爱吃,这凉拌的方法还是我前两年向熟识的厨师请教学会的,做法其实挺简单。 柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    凉拌柚子皮_的做法步骤:1

    将柚子皮洗干净,最好是用开水烫,用盐搓,因为水果商会打蜡在上面。

  • 步骤2

    凉拌柚子皮_的做法步骤:2

    切成片,稍微薄点儿,好入味

  • 步骤3

    凉拌柚子皮_的做法步骤:3

    倒入刚烧开的水,以淹没柚子皮为好,水倒入的时候柚子皮会浮起来,用筷子拔拉两下,尽量都在开水里浸浸

  • 步骤4

    凉拌柚子皮_的做法步骤:4

    放上一勺盐,盖上盖子,保持温度

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小贴士

1喜欢吃辣的多放点辣椒味道更棒! 2 同事凉拌脐橙子皮也是用同样的方法哟! 3早上喝粥时吃柚子皮,绝配哟!

5人已收藏该美食

评论34

  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • 吴婷婷6666 回复

    都没说放盐……

  • 君梦红尘 回复

    最好是吧外面那层皮削了更好一些

  • Apple1225 回复

    太难吃了

  • Apple1225 回复

    太难吃了。

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