香辣花生

7690次浏览 简单难度 制作时间130分钟

香辣花生是很受大众喜爱的一款美味,更是我家人的喜爱。我做过油炸花生、微波烘花生、煮五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等,都深受家人热爱,今天我又做了香辣花生,和那些做过的花生味道不太一样,入口咸香,香辣酥脆。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香辣花生_的做法步骤:1

    500g花生米;

  • 步骤2

    香辣花生_的做法步骤:2

    放在清水中浸泡1小时后剥去皮衣;

  • 步骤3

    香辣花生_的做法步骤:3

    剥好后清洗干净滤水;

  • 步骤4

    香辣花生_的做法步骤:4

    用塑料袋包装放入冰箱冷冻24个小时;

  • 步骤5

    香辣花生_的做法步骤:5

    将辣椒切成辣椒碎和辣椒丝备用;

  • 步骤6

    香辣花生_的做法步骤:6

    锅中加油放入辣椒丝爆香盛出,再放辣椒碎爆香盛出备用;

  • 步骤7

    香辣花生_的做法步骤:7

    锅中冷油放入冷冻的花生米快速翻炒,炒至表面变黄盛出;

  • 步骤8

    香辣花生_的做法步骤:8

    锅中留一点油放入花生翻炒,再放入辣椒丝和食盐翻炒均匀;

  • 步骤9

    香辣花生_的做法步骤:9

    再放入辣椒碎和白糖翻炒均匀盛入盘中。

小贴士

(1)一定要少放油保证花生不糊即可; (2)花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了 ; (3)花生米冷冻前一定将水滤干,防止炒制时蹦油。

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评论57

  • 角落童年 回复

    肯定非常好吃

  • Sue苏Sue 回复

    不知道为什么,炸出来不脆。。。

  • 未来欣行时 回复

    花生剥皮好难好费时啊。我泡了一个小时还是很难剥。大家有好方法么?

  • Bluca 回复

    不错啊~~~~~~~~~~~~

  • 兰若水20100 回复

    好吃!

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