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干炸小黄鱼

15.9万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

干炸小黄鱼,怎么都好吃!

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    干炸小黄鱼_的做法步骤:1

    小黄鱼去头去内脏洗净

  • 步骤2

    干炸小黄鱼_的做法步骤:2

    将处理好的小黄鱼放入容器中,加蛋清和适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀,腌1个小时。

  • 步骤3

    干炸小黄鱼_的做法步骤:3

    锅内放入油,因为要用炸的,所以多放点油。我喜欢用平底锅(小饼铛)炸,这样不仅受热均匀还省油。当油烧热后,捻小火,逐条放入腌制好的小黄鱼。一定要用文火炸,这样不会糊的。

  • 步骤4

    干炸小黄鱼_的做法步骤:4

    炸成金黄色,即可出锅装盘了

展开全部步骤

小贴士

很容易,但是很好吃。因为事先腌过,所以小鱼是有咸香味的。如果您要是嫌淡的话,可以占着椒盐吃,香香的。 特别提示:第3个步骤要值得注意,火候的掌握很关键。慢慢练习,多做多实践。 来一条尝尝吧!

5人已收藏该美食

评论153

  • 原生态6 回复

    我今天做了

  • 心晴嘻嘻 回复

    我今天做了,没炸脆,不知道是什么原因?

  • 壹笑嫣然 回复

    干炸的好吃,感觉可酥了。

  • 臸蒓臸媄 回复

    小黄花鱼干炸外酥里嫩非常好吃。喜欢

  • 炽天使06 回复

    下酒的好菜

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