无油苦瓜排骨

无油苦瓜排骨

2.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

无油苦瓜排骨,一点不油腻,非常香浓。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:1

    排骨和苦瓜,排骨切寸断洗净,用厨房用纸吸干水分

  • 步骤2

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:2

    苦瓜切成和排骨大小差不多的块

  • 步骤3

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:3

    锅烧热,热度测试方法:滴几滴水上去,看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以

  • 步骤4

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:4

    把擦干净的排骨贴到锅上,小心烫手

  • 步骤5

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:5

    3-5分钟后翻面,再煎5分钟,排骨的油份就会出来一些

  • 步骤6

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:6

    放入葱花爆香

  • 步骤7

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:7

    烹入料酒

  • 步骤8

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:8

    加入生抽2勺,老抽1勺,白胡椒半勺,白糖2勺,

  • 步骤9

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:9

    加入开水或高汤,一定要热水,不能是冷的,不然排骨的肉会回缩,就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.

  • 步骤10

    无油苦瓜排骨_的做法步骤:10

    苦瓜在加盐加油的水里烫一下去除苦味.变色就捞出

小贴士

盐根据个人口味放

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    1年前
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    1年前
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    1年前
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    1年前
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    清醒梦一场 回复回复

    不错哦

    1年前

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