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蟹黄豆腐

5.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

好久没吃豆腐了,想着这春天是减肥的季节, 当然在饮食上要配合一下,所以说豆腐是灰常合适健康食品。已有两千多年历史的豆腐, 一直是我们国家的骄傲, 它高蛋白、 低脂肪,具降压降脂、降胆固醇的功效; 而且老幼皆宜,是益寿延年、养生瘦身的美食佳品。 豆腐做法很多, 今天就来个地道的家常菜---蟹黄豆腐, 这道菜很多人都喜欢吃,它营养丰富,味道鲜美。豆腐和海鲜均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,有益于健康。 其实这道菜做起来也不难,虽说是蟹黄豆腐,但一般都是用咸蛋黄代替的蟹黄, 再在里面增添点蟹肉为底味,味道一样鲜美。做好的蟹黄豆腐,蟹肉黄香、豆腐白嫩、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。自己动手做出来的蟹黄豆腐,绝对经济实惠,平民的价格,贵族的享受哟。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    蟹黄豆腐_的做法步骤:1

    豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟;

  • 步骤2

    蟹黄豆腐_的做法步骤:2

    沥干水分;

  • 步骤3

    蟹黄豆腐_的做法步骤:3

    将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟;

  • 步骤4

    蟹黄豆腐_的做法步骤:4

    趁热用勺子压成泥沙状;

展开全部步骤

小贴士

1. 咸蛋黄可以蒸熟, 也可以加上了的水煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟,以后再趁热用勺碾碎; 2. 豆腐要挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型; 3. 爆香姜末后, 加入咸蛋黄末一起翻炒, 直至煸炒出泡沫, 再加入蟹肉末一起翻炒; 4. 加入适量高汤或水, 煮上一下,再加入豆腐一起煮,最后加入调好味的水淀粉一起煮上两分钟即可。

5人已收藏该美食

评论47

  • l歇卡把哦 回复

    学习了[赞]

    9月前
  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • 孔新 回复

    👍👍👍👍

    1年前
  • 芳芳Flora 回复

    不错哦,学习了

    1年前
  • 周大壮 回复

    666666

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