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铁板红烧茄子

14.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,维生素P含量异常丰富,而且茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。 茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。 昨天想做红烧茄子,可是这天不知怎么突然变得好冷从二十几度一下降为几度,所以又把铁板拿出来变成铁板红烧茄子,有铁板能保持一些热度,吃起来也舒服一些。 其实做法还是红烧茄子的做法,不过把茄子油炸之后,再浇上红烧汁,味道一样酱香浓郁,而且看着更加诱人。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    铁板红烧茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。

  • 步骤2

    铁板红烧茄子_的做法步骤:2

    锅中油烧热倒入茄子炸制。

  • 步骤3

    铁板红烧茄子_的做法步骤:3

    把铁板加少许香油备用。

  • 步骤4

    铁板红烧茄子_的做法步骤:4

    茄子炸制变软微黄捞出沥油。

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小贴士

茄子加少许盐腌制片刻,再炸至及可使茄子入味也可是茄子不易变色。 我没有再加盐,调味料和酱料都很有味了,也可随着自己口味调整。 如果没有铁板,就把茄子炸好备用,然后再把所有的调味料放入碗中调好,最后和炸好的茄子一起翻炒均匀就可。味道一样很好。

5人已收藏该美食

评论352

  • 子木水瓶 回复

    茄子,茄子真美味,每一种都很好吃。

    2月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的茄子,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来解解馋

    3月前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    3月前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    6月前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    7月前

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