仔姜鸭

仔姜鸭

5.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

仔姜鸭片的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当,有时候会有一种很腥的味道,但世间万物总是逃脱不了“一物降一物”的法则,仔姜就是降伏这种去腥味的另一物,并且可菜肴散发出特殊香味。 仔姜鸭属于做法简单的快手菜之列,但怎么做仔姜鸭片最好吃,还要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道仔姜鸭吧

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    仔姜鸭_的做法步骤:1

    鸭子洗净

  • 步骤2

    仔姜鸭_的做法步骤:2

    切成小块,放入锅内焯一下,去除血沫

  • 步骤3

    仔姜鸭_的做法步骤:3

    仔姜切片,青红椒切块

  • 步骤4

    仔姜鸭_的做法步骤:4

    炒锅放入适量油,油热后,加入花椒、老姜片增加香味

  • 步骤5

    仔姜鸭_的做法步骤:5

    倒入鸭块爆炒,炒干鸭块水分

  • 步骤6

    仔姜鸭_的做法步骤:6

    加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块,加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后,加入切好的青椒、红椒和仔姜片,翻炒拌匀,再烧1分钟,闻到辣椒和生姜香味出来时,出锅即可

小贴士

郫县豆瓣已有咸味,盐要酌量放 如果鸭肉觉得不够软,可以再加点开水或鲜汤再烧一会儿

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
飞天胖小妞
飞天胖小妞
还配了个糖醋藕。嘿嘿
还配了个糖醋藕。嘿嘿

评论141

  • 用户头像
    荷塘月色朦胧 回复回复

    赞👍

    1年前
  • 用户头像
    haodou5849451264 回复回复

    666

    1年前

相关美食