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仔姜鸭

5.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

家常菜 仔姜 快手菜 健脾养胃 春季养生

梅依旧

仔姜鸭片的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当，有时候会有一种很腥的味道，但世间万物总是逃脱不了“一物降一物”的法则，仔姜就是降伏这种去腥味的另一物，并且可菜肴散发出特殊香味。 仔姜鸭属于做法简单的快手菜之列，但怎么做仔姜鸭片最好吃，还要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道仔姜鸭吧

主料4种

辅料7种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    仔姜鸭_的做法步骤：1

    鸭子洗净

  • 步骤2

    仔姜鸭_的做法步骤：2

    切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫

  • 步骤3

    仔姜鸭_的做法步骤：3

    仔姜切片，青红椒切块

  • 步骤4

    仔姜鸭_的做法步骤：4

    炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味

  • 步骤5

    仔姜鸭_的做法步骤：5

    倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分

  • 步骤6

    仔姜鸭_的做法步骤：6

    加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可

小贴士

郫县豆瓣已有咸味，盐要酌量放 如果鸭肉觉得不够软，可以再加点开水或鲜汤再烧一会儿

5人已收藏该美食

美食成果
飞天胖小妞
还配了个糖醋藕。嘿嘿
2月前

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评论141

  • 荷塘月色朦胧 回复

    赞👍

    8月前
  • haodou5849451264 回复

    666

    9月前
  • 郑喜妍 回复

    不错不错

    9月前
  • 爱琴海8881 回复

    好好好

    9月前
  • wkt09 回复

    好吃的

    10月前

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