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北极虾荠菜炖蛋

1.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,又具有较高的医用价值。 同时作为春日尝鲜第一菜,其口感之鲜美清爽,让人一吃难忘,搭配着北极虾和高汤做了一款炖蛋,嫩滑的口感,鲜美的味道,你,值得拥有。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    北极虾荠菜炖蛋_的做法步骤:1

    锅中烧水至沸,加入适量油盐,倒入洗净的荠菜

  • 步骤2

    北极虾荠菜炖蛋_的做法步骤:2

    焯烫至变色后捞出,稍冷却后挤干水份,切成碎末

  • 步骤3

    北极虾荠菜炖蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋加适量盐和少许料酒

  • 步骤4

    北极虾荠菜炖蛋_的做法步骤:4

    打散成蛋液

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小贴士

1、 北极虾是熟的,所以最后摆入表面只需略蒸,如果是生虾仁,可早点放入或另锅焯水后再放入 2、 加入鸡蛋的液体以温热效果较好,体积以蛋液1.5——2口感最佳,考虑到荠菜末和虾仁的水份,只加了1.5倍左右 3、 用勺子轻轻撇去表面的浮沫,蒸出来表面会较光滑

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评论343

  • 雪落千夕 回复

    学习了

    6月前
  • 小猪墩墩 回复

    [鼓掌]

    7月前
  • 茹絮 回复

    学习了

    7月前
  • 美丽的紫水晶 回复

    萌萌哒!

    8月前
  • 幸福的林冰 回复

    不错喔

    8月前

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