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豉香金钱蛋

8360次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

自从女儿在饭店吃了金钱蛋,一直嚷着我做,其实那金钱蛋以上桌,女儿特感兴趣,怎么叫金钱蛋啊?回家后去找度娘才知道是湘菜,是用鸡蛋经过煎炸和爆炒,鸡蛋表皮有些许的焦脆,里面还是嫩嫩的,加了青红辣椒,口味特丰富。寓意是喜庆好彩头!度娘的做法各不相同,辣椒是必须的配菜,口味都以自己的口味做的。 我和女儿都喜欢吃豆豉,加了少许的豆豉增加香味,口感更丰富了。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    豉香金钱蛋_的做法步骤:1

    食材:4个鸡蛋 青红辣椒2个 香葱 味级鲜 植物油 盐 淀粉 豆豉

  • 步骤2

    豉香金钱蛋_的做法步骤:2

    3个鸡蛋凉水下锅,煮10分钟左右

  • 步骤3

    豉香金钱蛋_的做法步骤:3

    捞出放在凉水里浸泡一会,去壳

  • 步骤4

    豉香金钱蛋_的做法步骤:4

    切厚片

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小贴士

把刀粘水,切鸡蛋不粘刀 鸡蛋片裹上蛋液,蛋黄在炸制的过程中不易脱落 口感也更好了

5人已收藏该美食

评论62

  • 舟舟雨 回复

    今天试一下

  • whw5799 回复

    谢谢分享.

  • 89386489 回复

    这菜和西红柿炒味道更精湛

  • 77824467 回复

    呵呵

  • 74820711 回复

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