无馅蛋卷

无馅蛋卷

3140次浏览 简单难度 制作时间90分钟

那天吃完晚饭,和儿子到楼下骑单车,玩得很开心,感觉做了运动消耗的体力,于是问儿子想吃什么,妈妈回去做,儿子想想就说要吃蛋糕,于是回到家做了这个,本想是直接切开吃的,但看到网上很多都是做卷起来的,于是就在没有什么酱的情况下,试着卷了起来,呵呵,可真的卷起来的,而且也漂亮呀。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    无馅蛋卷_的做法步骤:1

    蛋黄和蛋白分开。

  • 步骤2

    无馅蛋卷_的做法步骤:2

    蛋黄中放入白糖20克、油、炼奶打发均匀。

  • 步骤3

    无馅蛋卷_的做法步骤:3

    再加入过筛的面粉。

  • 步骤4

    无馅蛋卷_的做法步骤:4

    拌匀

  • 步骤5

    无馅蛋卷_的做法步骤:5

    蛋白用打蛋器打至粗泡。

  • 步骤6

    无馅蛋卷_的做法步骤:6

    再加入醋几滴,白糖40克分几次加入。(我分了3次)

  • 步骤7

    无馅蛋卷_的做法步骤:7

    用打蛋器打成干性发泡状态即可。

  • 步骤8

    无馅蛋卷_的做法步骤:8

    将蛋白分次加入蛋黄桨中。

  • 步骤9

    无馅蛋卷_的做法步骤:9

    用上下翻动的方式使蛋黄桨和蛋白混合均匀。

  • 步骤10

    无馅蛋卷_的做法步骤:10

    倒入垫了油纸的烤盘中,铺平,振出气泡,再放入预热好的烤箱中,上下火160度烤20分钟。

  • 步骤11

    无馅蛋卷_的做法步骤:11

    新鲜出炉的蛋糕趁热去除油纸,慢慢将蛋糕卷起来,定型30分钟,切开即成。

小贴士

盛蛋白的盘一定要无油无水的哟。

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评论3

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    幸福点心 回复回复

    喜欢吃,学习收藏

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    蓝天白云66 回复回复

    很好吃

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    ZLM媚媚 回复回复

    我家没有烤箱怎么办??有其他方法吗?

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