马兰头猪肉蒸饺

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这春天来了,正是吃野菜的好季节。小的时候每到这时,常常跟着自称认识各种野菜的大姐姐们一起去挑荠菜,往往是累弯了腰也没有几根,第二日妈妈就去买些来加在一起,再加半斤肉,给我们做荠菜肉饺子。并说这是小红的劳动成果, 我心里美美的,吃得也更香,更有味。 来挪威可没这些好吃的,蔬菜都没几样,每次回国都带上一大堆干货,去年姐姐来我这儿玩,给我捎上一袋马兰头干(马兰头呀,荠菜呀这都是野菜类),我如视珍宝。稍微浸泡就回软了,同新鲜的一样。这不已经快吃完了,也想跟大家一起分享。 今天我们就来一份马兰头猪肉蒸饺。 马兰头的营养价值(来自于网络摘录): 马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。 孕妇慎服。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:1

    干的马兰头。

  • 步骤2

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:2

    和面:蒸饺一般来说都是烫面,我是用七﹑八十度的热水将面粉和成团,盖上湿布醒半小时以上,然后再次揉和光滑。

  • 步骤3

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:3

    拌饺馅:肉泥内打入一只鸡蛋加上以上调料适量,这里想强调一下肉泥一定要加鸡蛋﹑油并且打水,这样吃起来才滑嫩。拌好的肉馅同泡软﹑切碎的马兰头拌匀即可。

  • 步骤4

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:4

    包饺子:揪剂子,擀饺皮,包饺子。

  • 步骤5

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:5

    蒸饺子:取一只蒸锅加水适量,待水开将饺子排在篦子上,盖锅大火,上气后大约蒸12分钟。

  • 步骤6

    马兰头猪肉蒸饺_的做法步骤:6

    哈哈,蒸好的饺子看上去很诱人喽。

小贴士

1.蒸饺最好是烫面。 2.肉泥一定要加鸡蛋﹑油并且打水,这样吃起来才滑嫩。 3.先调拌肉馅,再与蔬菜混和。

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评论26

  • 木棉树的春天 回复

    为什么去挪威。不想家吗。

  • 建行的妈 回复

    啥是马兰头?

  • ledeity 回复

    好吃

  • 薇薇少 回复

    包好的饺子,看着还行吧

  • 薇薇少 回复

    最爱的饺子~

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