速成凉皮

速成凉皮

4.4万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

前几天尚食康有个美厨娘做了道普通面粉不洗也能做凉皮的菜谱出来后深受大家的喜爱啊,特别是快要夏日季节,昨天自己在家也小试了一些,做出来和外面买的有点不一样,但是也具有自己独特的口味哦。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    速成凉皮_的做法步骤:1

    将面粉和玉米淀粉混合。

  • 步骤2

    速成凉皮_的做法步骤:2

    加入250克清水,搅拌至无颗粒状态。

  • 步骤3

    速成凉皮_的做法步骤:3

    静止10分钟。

  • 步骤4

    速成凉皮_的做法步骤:4

    将静止好的面糊过滤下,这样做出来的面皮会更细腻些。

  • 步骤5

    速成凉皮_的做法步骤:5

    取一勺面糊倒在盆中,均匀的滚动着。

  • 步骤6

    速成凉皮_的做法步骤:6

    锅里烧开水,将面盘直接放锅里蒸,盖上锅盖蒸3分钟左右,看到起泡的时候即可取出。

  • 步骤7

    速成凉皮_的做法步骤:7

    将蒸好晾凉后的面皮,切段。

  • 步骤8

    速成凉皮_的做法步骤:8

    备些黄瓜丝、胡萝卜、豆芽。

  • 步骤9

    速成凉皮_的做法步骤:9

    最后加点调料凉拌下即可食用。

  • 步骤10

    速成凉皮_的做法步骤:10

    最后的成品。

小贴士

1、面糊的多和少取决于面皮的厚度,面皮的厚度不能太薄也不太厚了。 2、防止面皮粘一起,将蒸好的面皮也抹一层油。

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评论104

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    haodou14968056973960 回复回复

    面粉和淀粉比例多少?

    7月前
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    小吃马灿 回复回复

    为啥我做的凉皮老粘在盆上取不下来

    1年前
  • 用户头像
    范麻麻 回复回复

    “真的好!

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    haodou1349991881 回复回复

    菜谱错了。请各位注意

  • 用户头像
    hrcvjgkll 回复回复

    是一片一片蒸的吗?

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