茄汁石斑鱼

3.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的,特别是老公最喜欢吃了,每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味,常说这才够味,才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了老公喜欢的番茄酱,不仅颜色亮丽,而且味道鲜美。 石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,具有补血益气,健脾,养阴补虚 石斑鱼具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的,所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:1

    食材:石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子

  • 步骤2

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:2

    石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会

  • 步骤3

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:3

    大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末

  • 步骤4

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:4

    热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄

  • 步骤5

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:5

    翻面继续煎到两面金黄色捞起

  • 步骤6

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:6

    锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味

  • 步骤7

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:7

    倒入蕃茄酱翻炒一下

  • 步骤8

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:8

    加入适量水

  • 步骤9

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:9

    加入鱼

  • 步骤10

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:10

    加少许料酒,味级鲜盐和糖调味。

  • 步骤11

    茄汁石斑鱼_的做法步骤:11

    小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可

小贴士

煎鱼一定的锅烧的特然,再加油 鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎

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评论63

  • 花师奶6 回复

    喂,食饭啦!

    1年前
  • 小凤咿呀呀 回复

    做了,超级好吃,跟餐馆的味道一样呢

  • 美食豆李 回复

    [得意]

  • yomi_611 回复

    很成功

  • 妈丫 回复

    卖相不怎么样……可是还算好吃~

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