牛肉丸炒米粉

牛肉丸炒米粉

7351次浏览 中等难度 制作时间50分钟

米粉制得好的有福建安溪县湖头,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉,莆田米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:1

    米粉事先要用冷水浸泡发透,然后沥干水备用

  • 步骤2

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:2

    香菜梗切段

  • 步骤3

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:3

    生菜洗干净

  • 步骤4

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:4

    牛肉丸

  • 步骤5

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:5

    调味汁(盐,糖,生抽,蚝油,老抽)

  • 步骤6

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:6

    锅内放油,放入蒜片和切片牛肉丸

  • 步骤7

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:7

    等蒜片出香味后,把生菜放入

  • 步骤8

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:8

    然后加入米粉

  • 步骤9

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:9

    炒至火粉干爽时,放入调味汁

  • 步骤10

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:10

    此时要大火不停的翻炒,防止粘锅,然后加入香菜梗

  • 步骤11

    牛肉丸炒米粉_的做法步骤:11

    拌炒均匀就可以啦

小贴士

炒米粉一定要锅热,油热,火大,手要勤,不停地翻勺,特别是当米粉刚下锅的时候,还含有一定的水份的时候,更要翻的勤快些,呵呵~

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一樣De幸福
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有点油
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    有点油

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    我家调皮宝 回复回复

    这个吃法可以试试。

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