香橙咕噜肉

2.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,也是我最爱吃的菜之一。 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后谐音转化成「咕噜肉」。 我特别喜欢吃咕噜肉,酸酸甜甜的很清爽。我做过菠萝咕噜肉,苹果咕噜肉 。今天用香橙做配料,做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香橙咕噜肉_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    香橙咕噜肉_的做法步骤:2

    里脊肉切成片,加入料酒 盐 腌制10分钟。

  • 步骤3

    香橙咕噜肉_的做法步骤:3

    橙子去皮,切成块。

  • 步骤4

    香橙咕噜肉_的做法步骤:4

    取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。

  • 步骤5

    香橙咕噜肉_的做法步骤:5

    腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。

  • 步骤6

    香橙咕噜肉_的做法步骤:6

    锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

  • 步骤7

    香橙咕噜肉_的做法步骤:7

    炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出。

  • 步骤8

    香橙咕噜肉_的做法步骤:8

    将肉片复炸一次,捞出沥干油。

  • 步骤9

    香橙咕噜肉_的做法步骤:9

    锅中留底油,爆香葱碎。

  • 步骤10

    香橙咕噜肉_的做法步骤:10

    倒入料汁烧开。

  • 步骤11

    香橙咕噜肉_的做法步骤:11

    烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。

  • 步骤12

    香橙咕噜肉_的做法步骤:12

    快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

小贴士

可以根据自己的喜好将橙子换成 菠萝 苹果。。。。

5人已收藏该美食

评论101

  • 美美蹄 回复

    好美味

    1年前
  • July666666666666 回复

    学习了

    1年前
  • 如花6ae709332 回复

    赞一个

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前
  • 人生如戏美食 回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食