五味煎饼

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。

• 步骤2

  

  除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。

• 步骤3

  

  热锅加油。

• 步骤4

  

  先将肉末下锅炒制。

• 步骤5

  

  炒至肉末松散出味，再将豆干末下锅。

• 步骤6

  

  加适量酱油提色提味。

• 步骤7

  

  再将炒好的肉末豆干出锅，锅里加少量油，再将笋末下锅炒制。

• 步骤8

  

  炒至笋末出味再将事先炒好的豆干肉末下锅，炒至相互串味后再出锅备用。

• 步骤9

  

  再锅里加少量油，将酸菜末下名炒制。

• 步骤10

  

  酸菜末出香味后，再将炒好的肉末豆干笋回锅。

• 步骤11

  

  炒至均匀出味后，再将青蒜虾皮末下锅。

• 步骤12

  

  再将炒好的料底出锅放凉。

• 步骤13

  

  将酵母用温水泡开。

• 步骤14

  

  加至在面粉里，用筷子划至面粉成面疙瘩状。

• 步骤15

  

  再揉面光滑面团。

• 步骤16

  

  再发酵面团膨松。

• 步骤17

  

  将电饼铛预热好。

• 步骤18

  

  再将发好的面团分大小相等的小面团，压扁平，将炒好的馅料包在里面。

• 步骤19

  

  再封好口。

• 步骤20

  

  封口朝下摆放在电饼铛里。

• 步骤21

  

  上盖电烤至二面脆黄即可。