五味煎饼
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再过几天就是清明节了，按我们当地清明节时会有做清明饼的习俗。我昨天一下子想到那清果饼的味儿，就想动手做一下。好让自己解解馋。不过回家后发现，家里的粘米粉没有，只有面粉，于是只能又改了做了今天的这款饼。外在口感很像烤饼或是煎饼，不过里面的馅料还是有我们当地清明饼的风味。馅料是我们当地人很喜欢的材料，分别是春笋，豆干，酸菜，青蒜，虾皮，猪肉。想试的亲们，你们可以尝试着炒制一下品感哦，肯定有十足的妈妈味或是外婆味。。。。。
烹饪步骤21步
步骤1
备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。
步骤2
除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。
步骤3
热锅加油。
步骤4
先将肉末下锅炒制。
展开全部步骤
小贴士
一：面团先拌成面疙瘩状，就比较好揉面。 二：加了点酵母，使成品饼的口感更加软香。 三：五百克的面粉，可做煎饼二十个左右，馅料呢还有很多剩余。 四：酸菜，虾皮都是带咸味的食材，要注意酱油的用量，不喜欢用酱油的可以换成细盐。
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👍👍
1年前好美味
1年前