腊肠瘦肉煲仔饭

5.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

“秋风起,食腊味”,这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许,广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭,腊味香味四处飘溢,令人嘴馋。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:1

    大米洗干净后用清水泡三小时

  • 步骤2

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:2

    瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟

  • 步骤3

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:3

    腊肠洗干净后切成块备用

  • 步骤4

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:4

    泡好的米加入少许盐、油拌匀

  • 步骤5

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:5

    砂煲里均匀涂上一层油

  • 步骤6

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:6

    将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮

  • 步骤7

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:7

    米饭煮开时用筷子搅一下,可以防粘

  • 步骤8

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:8

    米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面

  • 步骤9

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:9

    米饭煮好关火后在面上洒上葱花

  • 步骤10

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:10

    取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上

  • 步骤11

    腊肠瘦肉煲仔饭_的做法步骤:11

    加入适量酱油,盖上煲盖焖一分钟即可

小贴士

1、瘦肉加入生粉一起腌吃起来更滑 2、砂锅里涂上一层油不会粘锅 3、米被水泡过已经发涨,煮时比平时煮饭时少放点水

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评论20

  • 邓邓8 回复

    很不错,学着做

  • 浮生梦不成 回复

    可以用电饭煲吗

  • haodou1920293881 回复

    很容易黏锅,不知道怎么做才不会?

  • haodou8338732840 回复

    很好吃,肉里我放了点耗油更香

  • haodou6317029059 回复

    看起来很美味,要是能有点青菜可能会更好些

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