自制红豆沙

1.5万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

自从过年做的红豆沙因为放太长时间而倒掉,就一直想着再重新做一次。而且和妈妈说,等她回来做豆沙南瓜饼给她吃,有南瓜、糯米,没豆沙怎么行呢~

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    自制红豆沙_的做法步骤:1

    先把红豆泡上。

  • 步骤2

    自制红豆沙_的做法步骤:2

    这是泡了三个小时以后的红豆

  • 步骤3

    自制红豆沙_的做法步骤:3

    把红豆放入高压锅当中,加入水

  • 步骤4

    自制红豆沙_的做法步骤:4

    盖上盖子,开大火,上汽十分钟,关火

  • 步骤5

    自制红豆沙_的做法步骤:5

    这是压好的红豆,可以很明显的发现很多已经裂开了

  • 步骤6

    自制红豆沙_的做法步骤:6

    放入豆浆机里面,加凉开水至下刻度线(有搅拌机的可以用搅拌机,都没有的只能用筛子和勺子了)

  • 步骤7

    自制红豆沙_的做法步骤:7

    选择“果汁”功能

  • 步骤8

    自制红豆沙_的做法步骤:8

    将磨好的红豆沙倒入一个大的搪瓷碗或者不锈钢碗里面,直接放在火上,开小火,边煮边用勺子搅动,让里面的水分慢慢蒸发

  • 步骤9

    自制红豆沙_的做法步骤:9

    随着搅动,放入红糖和油

  • 步骤10

    自制红豆沙_的做法步骤:10

    随着红糖放进去,可以发现红豆沙变成了深红色(可以放少许盐,以增加甜度)

  • 步骤11

    自制红豆沙_的做法步骤:11

    搅动至比较稠就可以了

小贴士

1、碗要大一些,深一些。不然搅动的时候,容易烫着。或者搅动的时候动作快一些 2、一定要小火,不然底会糊了。我一直开小火,底部还是有少许糊了的 3、做好后,晾凉,分量装入干净塑料袋里面,放到冰箱里面冻着。要用的时候再拿出来解冻。 4、我看很多人用猪油。我家不备猪油的,我直接用的菜油,也没闻到什么怪味。

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评论6

  • haodou3366748015 回复

    红糖还是不放太多,盖了红豆香

  • 傻子是吃货 回复

    放白糖,还是放红糖

  • 古韵小女子 回复

    放什么油呢?植物油 花生油 还是猪油

  • 飘雪厨房 回复

    我的有点薄

  • 啦啦慧妍 回复

    我是拿自己做的蜜豆来做的,自己做的豆沙,吃得放心

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