鲜肉小蒸包

1.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

女儿老喊着吃鲜肉小蒸包,一直懒得动。上次偷懒包了大的蒸包,孩子不愿意了,说我买有按她的要求做,说包的太大,不是她想要的那种小小的。哎,现在孩子真是难伺候。她哪里知道那种小小的蒸包多麻烦,捏褶子的时候都不好转圈,远远不如大蒸包包得简单。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:1

    鲜酵母用温水化开后倒入面粉中,加入适量水和牛奶和成柔软适中的面团,放温暖处发酵。

  • 步骤2

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:2

    姜洗净去皮切末。

  • 步骤3

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:3

    肉馅放入胡椒粉、香油、花生油拌匀。

  • 步骤4

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:4

    放姜末、生抽拌匀。

  • 步骤5

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:5

    把发好的面团揉匀。

  • 步骤6

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:6

    揪成较小的剂子。

  • 步骤7

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:7

    擀放上肉馅。

  • 步骤8

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:8

    均匀的捏上褶子。

  • 步骤9

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:9

    用保鲜膜把包好的小蒸包盖住,进行二次醒发。

  • 步骤10

    鲜肉小蒸包_的做法步骤:10

    把醒好的小蒸包均匀的放在篦子上。大火开锅15分钟关火,再焖三、五分钟。ok!

小贴士

1.温度和酵母的多少决定发面的速度。 2.肉馅中放些花椒水味道会很不错,今天这个时间不允许没有放。

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评论75

  • 熠宸妈妈 回复

    办的好漂亮

    1年前
  • 雷雷宝88 回复

    包子怎么捏得这么漂亮啊?[挖鼻子]

  • 今年好冷啊 回复

    面要发多长时间 好吃 可惜我不会做

  • 小莲花的厨房 回复

    太棒了,我不会和面啊,每次做的不是包子,是石头.[害羞]

  • 杨杨666 回复

    不错,好吃

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