叉烧肉

叉烧肉

11.8万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

粤菜倒是越来越火了呢,煲仔饭、叉烧肉、化皮肉、虾饺烧卖的,以前都是在饭店才能吃到,而且老贵了,但是好吃呀,再贵也抵挡不住那贪吃虫在肚子里作祟。现在好啦,网络这么发达,在虚拟又真实的世界里结交到那么多厨神,学到那么多异地美食,也算是全能型选手吧!哈哈!最起码能炮制异地美食来满足肚子里的贪吃虫,也算是对自己的挑战,和对自己的奖赏吧!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    叉烧肉_的做法步骤:1

    将猪肉分割洗净,清水浸泡1小时然后,沥干控掉水分。

  • 步骤2

    叉烧肉_的做法步骤:2

    【辅材】所有材料混合在一起,充分拌匀。

  • 步骤3

    叉烧肉_的做法步骤:3

    将猪肉挨个放入腌料中,裹沾均匀。

  • 步骤4

    叉烧肉_的做法步骤:4

    裹沾上腌料的猪肉放入盆中,剩余的腌料倒入盆中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天。

  • 步骤5

    叉烧肉_的做法步骤:5

    腌制好的猪肉放烤网上,烤网下电烤盘铺好锡纸,刷上腌料汁,放入烤箱中层。

  • 步骤6

    叉烧肉_的做法步骤:6

    烤箱以200°烤20分钟,取出刷上腌料汁翻面,继续烤20分钟,再取出刷上腌料汁。

  • 步骤7

    叉烧肉_的做法步骤:7

    来回反复共烤制1小时出炉。

  • 步骤8

    叉烧肉_的做法步骤:8

    晾到不烫手,切片即可享用。

小贴士

●猪肉选择瘦中带肥的比较合适,烤出来不会过干。 我选择了劲肩肉。 ●猪肉分割的大一些,烤完后会缩水。 ●叉烧酱我选择李锦记牌,可自选。 ●肉可以切小一点,腌制时间就相对短一些,但至少腌一天。 小块的肉要缩短烤制时间和降低烘烤温度。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
haodou91
haodou91
微波炉叉烧,纯天然无色素美味,香鲜。
微波炉叉烧,纯天然无色素美味,香鲜。

评论103

  • 用户头像
    haodou7916534030 回复回复

    请问肉是要腌两天吗

    9月前
  • 用户头像
    聆听雨声66 回复回复

    不错,

    1年前

相关美食