香菇丝炒鸡腿肉

4.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

香菇鸡肉,永远是好搭档!鸡肉性质温和,有很好的滋补作用。而香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,经常食用对预防感冒病毒也有良好的效果,是一道春季养生的好菜肴。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:1

    食材:鸡腿和干香菇。

  • 步骤2

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:2

    将鸡腿去皮、去骨,切丝,洗净,放入碗中。

  • 步骤3

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:3

    加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。

  • 步骤4

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:4

    将干香菇泡发。

  • 步骤5

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:5

    择洗干净,去蒂,切丝。

  • 步骤6

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:6

    准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。

  • 步骤7

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:7

    热油锅。

  • 步骤8

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:8

    放入香菇丝。

  • 步骤9

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:9

    倒入少许清水,爆香香菇丝。

  • 步骤10

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:10

    铲起香菇丝,待用。

  • 步骤11

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:11

    原锅倒入适量的粟米油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。

  • 步骤12

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:12

    倒入少许清水,煸炒至鸡肉变色。

  • 步骤13

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:13

    将香菇丝回锅,然后倒入芡汁。

  • 步骤14

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:14

    煸炒至收汁。

  • 步骤15

    香菇丝炒鸡腿肉_的做法步骤:15

    铲起,即可关火。

小贴士

做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。

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