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葱爆羊肉

5269次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

过年老公分的年货,1/4羊,羊排提下被我蒸了,羊腿被我烤了,大部分羊肉包饺子了,剩下这一点羊肉一直留在冰箱里,本来是想做羊肉汤的,不过好像吃了一正月的羊肉,有些够,干脆一下都炒了,羊肉炒起来还挺嫩。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    葱爆羊肉_的做法步骤:1

    羊肉洗净切片用淀粉蛋清抓匀备用

  • 步骤2

    葱爆羊肉_的做法步骤:2

    葱切雀舌状(略厚)

  • 步骤3

    葱爆羊肉_的做法步骤:3

    姜蒜切片,红辣椒整只备用

  • 步骤4

    葱爆羊肉_的做法步骤:4

    锅中加油,将羊肉片加盐、醋翻炒均匀

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小贴士

羊肉先用淀粉与蛋清裹一下,炒出肉不老。 辣椒不要太早放锅里,颜色会变焦。

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