酸菜炒粉丝

1.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

酸菜炒粉丝,一道极为普通的东北家常菜,这道家常菜已经不再是东北人的专利了,已经受到越来越多的人的喜爱,也是餐馆中经常被点的一道菜。 自己腌的酸菜,没有任何添加剂,吃得放心。 这是一道开胃菜,无论荤素皆可。加入猪肉丝,配上筋道的粉丝,酸脆清爽、经济实惠。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:2

    酸菜切成细丝备用。

  • 步骤3

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:3

    猪肉,葱姜均切成丝。

  • 步骤4

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:4

    猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。

  • 步骤5

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:5

    粉丝放温水中泡软。

  • 步骤6

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:6

    锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。

  • 步骤7

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:7

    下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

  • 步骤8

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:8

    加入料酒。

  • 步骤9

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:9

    加入白糖。

  • 步骤10

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:10

    加入食盐。

  • 步骤11

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:11

    加入生抽。

  • 步骤12

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:12

    加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。

  • 步骤13

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:13

    最后点入点香油。

  • 步骤14

    酸菜炒粉丝_的做法步骤:14

    撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。

小贴士

1.切粉丝的时候,白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。 2.粉丝用温水泡泡就可以了,千万不可用开水煮,煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。 3.煸炒肉丝要热锅凉油,否则肉丝会粘锅底。 4.粉丝下入后,稍加煸炒,时间长了,粉丝同样会不筋道了。

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评论11

  • 泽儿 回复

    666

    1年前
  • 38527359 回复

    老公说好吃

  • 小磨儿 回复

  • 兰花i 回复

    *^_^*

  • 龙之牧场 回复

    #迎圣诞跨新年#好吃

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