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潮式河粉汤

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

潮汕河粉汤,一般里面下了瘦肉片和潮汕肉丸,青菜一般选择生菜,最重要的是装碗之后的那一勺葱油,吃的时候搅拌一下,香气十足。 葱油,可以自己做,就是锅内置凉油,小火,放入切好的葱粒,慢慢小火煎到葱白变金黄葱叶变墨绿,装入小罐子,随吃随取。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    潮式河粉汤_的做法步骤:1

    瘦肉按照纹理切片,丸子用刀切十字(更容易熟)

  • 步骤2

    潮式河粉汤_的做法步骤:2

    菜心洗净(用生菜更好,今天买不到生菜)

  • 步骤3

    潮式河粉汤_的做法步骤:3

    潮汕河粉一份

  • 步骤4

    潮式河粉汤_的做法步骤:4

    锅内烧适量的开水

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小贴士

1.切肉的时候一定要按照纹理,一定要薄,这样做出来的肉片很嫩滑。 2.最好的搭配是生菜,因为很容易熟。 3.这款河粉汤的两个要点:一个是要快,一个是葱油,它的作用不仅是点缀,更多的是点味。

5人已收藏该美食

评论95

  • 细昕 回复

    111

    1年前
  • Regan6666 回复

    潮汕人个个矮做[偷笑]

  • 陈义明啊 回复

    香菇肉丸是什么做的

  • haodou3015753924 回复

    太棒了

  • haodou3015753924 回复

    看的很想吃啊

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